TECH-SLICE. Optimització de processos productius i energètics en sales de llescat
TECH-SLICE aplica sensors, dades i anàlisi per millorar el control de temperatures, la seguretat alimentària i l’eficiència energètica en sales de llescat.
El control dels equips de temperatura és essencial per garantir la seguretat alimentària en productes carnis. Una refrigeració deficient pot afectar la qualitat organolèptica, la vida útil i el risc microbiològic.
TECH-SLICE proposa utilitzar sensors, registres i anàlisi de dades per prevenir riscos alimentaris, reduir minves i optimitzar processos productius i energètics.
Sensorització aplicada a planta
El projecte estudia la millor solució de sensorització per a sales blanques, cambres frigorífiques i equips vinculats a la producció, amb dades de temperatura i pressió disponibles al núvol.
Aquesta informació es pot integrar amb el procés productiu per millorar la trazabilitat, generar alertes en temps real i donar suport a decisions sobre consum energètic, funcionament dels equips i condicions òptimes de llescat.
Un projecte col·laboratiu
TECH-SLICE implica diverses empreses i entitats amb l’objectiu de generar impacte en el sector carni i promoure una indústria més eficient, segura i sostenible.
Notícies
Necessites els nostres serveis?
Conta'ns què necessites i et responem el més aviat possible.